Blacha do pizzy alzackiej - 32cm / Birkmann
Producent: Birkmann
Blacha do pieczenia tarty alzackiej i innych rodzajów pizzy Forma wykonana jest ze stali węglowej i posiada wyjątkowo trwałą warstwę nieprzywieralną. Ułatwia to wyciąganie pizzy z blaszki oraz czyszczenie. Perforowane dno blachy zapewnia idealną cyrkulację powietrza, co pozwala uzyskać efekt idealnie chrupkiego ciasta. Przeznaczona do stosowania w piekarnikach do temperatury 230 stopni C. Tarte flambée to alzacka wersja pizzy, na cienkim jak opłatek cieście (Alzacja - flammekueche, Niemcy - flammkuchen). Nazwa (w dosłownym tłumaczeniu - płonąca tarta, płonące ciasto) odnosi się do sposobu jej pieczenia, w bardzo gorącym piecu chlebowym opalanym drewnem. Tarta w tak wysokiej temperaturze rzeczywiście prawie płonie, mocno przypiekając jej brzegi. Podobno dawniej piekarze sprawdzali czy piec chlebowy osiągnął właściwą temperaturę wkładając do niego na próbę jedno flammekueche. Formę należy myć tylko ręcznie.
Sklep: bakeshop.pl
Cena:
69.00
PLN
Przejdź do sklepu